Свинина в соусе из кабачков

offline

06.08.13

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: жарка, тушение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Свинина в соусе из кабачков

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свинина (мякоть) — 1 кг.
кабачки — 1 кг.
репчатый лук — 2 шт.
масло сливочное — 2 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
соль, перец по вкусу
сушеный базилик — 1/2 ч. л.
чеснок — 2-3 зубчика
мука — 1 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Свинину нарезать кубиками.

ШАГ 2.

Кабачок натереть на крупной терке.

Лук измельчить. Поджарить лук и свинину в растительном масле в казане, добавить очищенные и натертые на крупной терке кабачки. Накрыть казан крышкой, тушить свинину на тихом огне 1 час. Свинину посолить и поперчить, добавить рубленный чеснок и базилик, тушить 10 минут. Растопить в сковороде сливочное масло, всыпать муку и размешивая прогреть ее на плите. Добавить пассированную муку к мясу, перемешать.

ШАГ 3.

Лук измельчить. Поджарить лук и свинину в растительном масле в казане, добавить очищенные и натертые на крупной терке кабачки. Накрыть казан крышкой, тушить свинину на тихом огне 1 час. Свинину посолить и поперчить, добавить рубленный чеснок и базилик, тушить 10 минут. Растопить в сковороде сливочное масло, всыпать муку и размешивая прогреть ее на плите. Добавить пассированную муку к мясу, перемешать.