Кнедлики картофельные с черносливом

Способ приготовления: Очистите чернослив от косточек и залейте его кипятком. Картофель вымыть, положить в кастрюлю, залить водой, сварить "в мундире". После картофель очистить его от кожуры и еще горячим пропустить через мясорубку или размять толкушкой. В картофельную массу добавить яйца, муку, соль, тмин и черный перец, тщательно все перемешать. Полученное тесто должно легко отставать от рук. Положить тесто на присыпанный мукой стол, сформировать из него длинные колбаски с палец толщиной, после чего нарезать кусочками размером чуть больше грецкого ореха. В середину каждого кусочка положите половинку чернослива. Скатать шарики. Готовые кнедлики опустить в подсоленную кипящую воду, варить при слабом кипении воды до тех пор, пока кнедлики не всплывут на поверхность. Затем Вынуть кнедлики при помощи шумовки на тарелку, смазанную маслом, держать в тепле. Растопить сливочное масло. Поджарить сухари, слегка посолить. Полить кнедлики сухарным соусом и тут же подать.

Фото: © Depositphotos.com/@ dar19.30