Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Кнедли, кнели и кнедлики

Кнедлики или кнедли - блюдо чешской, немецкой, австрийской кухни. Кулинары не могут определиться точно, где были изобретены первые кнедлики и кнедли. Но доподлинно известно, что повара Китая и Японии умели и готовили эти блюда. Готовят их с начинкой и без, мясные, овощные и даже сладкие. Обычно кнедли подают с подливкой или растопленным сливочным маслом. Немцы посвятили этому блюду несколько баллад и картин, а мировую известность блюдо получило благодаря незыблемому произведению о бравом солдате Швейке: "Вахмистр вызвал ефрейтора и спросил его:
- Обед раздобыли?
- Принесли ему копченой свинины с капустой и кнедликом. Супа уже не было. Выпил стакан чаю и хочет еще."

Кнели из щуки

05.08.13. 13:05

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед ужин
Тип блюда: Второе блюдо

соль, репчатый лук, белое сухое вино, лавровый лист, яйца, белый перец, мускатный орех, масло сливочное, молоко, мука, щука

1040

Кнедлики с маком

05.08.13. 13:01

Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед ужин
Тип блюда: Десерт

дрожжи прессованные, сахарный песок, молоко, мука, яйца, сахарный песок, соль, масло сливочное, цедра лимона, сливовое повидло, ром, корица, мак, сахарная пудра, растопленное сливочное масло

1238

Кнедлики с абрикосами

05.08.13. 11:07

Количество порций: 6
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка фарширование
Сложность: для начинающих
Кухня: Чешская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак обед ужин
Тип блюда: Второе блюдо

творог домашний (жирный и сухой), яйца, манная крупа, панировочные сухари, соль, абрикосы, корица, сахарная пудра

1365

Кнедлики картофельные с черносливом

05.08.13. 11:02

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: варка фарширование
Сложность: для начинающих
Кухня: Чешская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак обед ужин детское меню
Тип блюда: Второе блюдо

картофель, яйца, мука, чернослив без косточек, панировочные сухари, масло сливочное, соль

1465

Картофельные кнедлики под мясным соусом по-римски

18.08.07. 00:00

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: жарка варка запекание в духовке замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Итальянская кухня
Повод: праздничный стол блюдо на каждый день
Назначение: обед ужин
Тип блюда: Второе блюдо

для теста: картофель, мука, желтки яиц, белый перец, майоран, сыр пармезан, масло сливочное, для соуса: помидоры, репчатый лук, черешки сельдерея, морковь, чеснок, оливковое масло, мясной фарш, куриный или мясной бульон, соль, белый перец

2677

Картофельные кнедли с савойской капустой

04.08.08. 00:00

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: варка тушение запекание в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол блюдо на каждый день
Назначение: обед ужин детское меню
Тип блюда: Второе блюдо

савойская капуста, картофель отваренный "в мундире", мука, репчатый лук, зеленый лук, яйца, сливки, тертый сыр, масло сливочное, мускатный орех, соль, перец по вкусу

803

Кнели из индейки с грибным соусом

09.08.08. 00:00

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: варка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед ужин
Тип блюда: Второе блюдо

филе индейки, репчатый лук, чеснок, зелень укропа, яичный желток, для соуса: шампиньоны, репчатый лук, мука, масло сливочное, молоко, сыр, куриный или мясной бульон, соль, перец по вкусу

17272