Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Семифредо с малиной

offline

22.07.13

Количество порций: 2-4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, день влюбленных, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, детское меню
Тип блюда: Десерт

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Семифредо с малиной

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

маскарпоне — или жирная сметана 500 г.
яйца — 5 шт.
сахарный песок — 1 стакан
малина — 350 г.
сливки 33% — 100 мл.
для подачи:
маскарпоне
сахарная пудра
малина

Способ приготовления:

Желтки отделить от белков. Сливки смешать с желтками и сахаром, прогреть на плите, помешивая, до легкого загустения. Снять с плиты, остудить до комнатной температуры.

ШАГ 1.

Желтки отделить от белков. Сливки смешать с желтками и сахаром, прогреть на плите, помешивая, до легкого загустения. Снять с плиты, остудить до комнатной температуры.

ШАГ 2.

Белки взбить в стойкую пену. Соединить с маскарпоне, добавить желтковую смесь, размешать.

Осторожно ввести ягоды малины, еще раз размешать. Переложить будущее семифредо в большую чашу или порционные стаканчики и поставить в морозильную камеру на 8 часов.

ШАГ 3.

Осторожно ввести ягоды малины, еще раз размешать. Переложить будущее семифредо в большую чашу или порционные стаканчики и поставить в морозильную камеру на 8 часов.

Перед подачей чашу до половины опустить в таз с горячей водой, перевернуть на сервировочное блюдо. Маскарпоне смешать с пудрой, полить семифредо, украсить свежей малиной и сразу подать к столу.

ШАГ 4.

Перед подачей чашу до половины опустить в таз с горячей водой, перевернуть на сервировочное блюдо. Маскарпоне смешать с пудрой, полить семифредо, украсить свежей малиной и сразу подать к столу.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram