Бараньи ребра с чесноком

Подготовьте угли, решетку прогрейте над ними. Расположите решетку так, чтобы мясо находилось на расстоянии 7 см от огня. Удалите с мяса излишки жира и положите его в жаропрочное блюдо. Натрите мясо чесноком и пряной зеленью, полейте несколькими чайными ложками оливкового масла и один раз переверните, чтобы масло покрыло обе стороны кусков. Положите в жаровню и готовьте 5-7 минут на каждой стороне или до тех пор, пока мясо как следует не подрумянится. Переверните мясо и снова поставьте в жаровню, чтобы подрумянить вторую сторону. К баранине подайте запеченные баклажаны и листья свежего салата.