Свекла, маринованная с черной смородиной

Свеклу моют, варят до полуготовности, очищают от кожицы и нарезают небольшими кубиками. Черную смородину перебирают, моют, очищают от плодоножек, обсушивают. Для приготовления маринада 1 л воды доводят до кипения, добавляют сахар и соль, кипятят в течение 5 минут, затем кладут корицу, гвоздику, душистый перец, вливают уксус, кипятят еще 2 мин. Свеклу и смородину укладывают в стерилизованные банки, заливают горячим маринадом и стерилизуют в кипящей воде (полулитровые банки — 8 мин, литровые — 15 мин). Герметично закрывают и охлаждают.