Суп-пюре грибной
Хотите разнообразить свое ежедневное меню вкусным и полезным блюдом? Приготовьте суп-пюре с белыми грибами, это невероятно ароматный суп понравится вам и вашим близким. Рекомендуем подать к этому супу поджаренные ломтики бекона и свежий хлеб - оторваться невозможно!
Количество порций: 2-4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, варка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, варка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Ингредиенты:
- морковь — 1 шт.
- картофель — 2-3 шт.
- сливки — 200 мл.
- мука — 2 ст. л.
- сливочное масло, нарезанное кусочками
- растительное масло
- репчатый лук — 1 шт.
- молодой чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло
- тимьян зелень — 2-3 веточки
- белые грибы (подберезовики, подосиновики и т. п.) — 2 шт.
Способ приготовления:
Шаг 1
Белые грибы отваривать в течение 30 минут.
Шаг 2
В сковороде разогреть растительное масло. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на масле.
Шаг 3
Грибы нарезать и добавить к луку, продолжая обжаривать.
Шаг 4
Морковь и картофель очистить, нарезать мелким кубиком, положить в кастрюлю. Влить 1,5 л воды и отварить овощи до мягкости.
Шаг 5
Выложить грибы с луком в кастрюлю с овощами.
Шаг 6
Разогреть в сковороде сливочное масло.
Шаг 7
Всыпать муку и слегка обжарить.
Шаг 8
Влить сливки.
Шаг 9
Влить 100 мл или чуть больше грибного отвара, хорошенько размешать.
Шаг 10
Вылить соус в кастрюлю, посолить по вкусу.
Шаг 11
Пюрировать суп с помощью погружного блендера.
Шаг 12
В последнюю очередь положить в суп измельченный чеснок.
Шаг 13
Разлить суп по тарелкам, заправить оливковым маслом. Грибной суп-пюре готов! Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Рецепт грибного супа
Рецепт супа с белыми грибами
Рецепты блюд из белых грибов
