Вишневое желе со сливками

offline

20.06.13

Количество порций: 2-4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, день влюбленных, для сладкого стола (чаепитие)
Назначение: завтрак, обед, ужин, детское меню
Тип блюда: Десерт

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Вишневое желе со сливками

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

вишня — 400 г.
сахарный песок — 2-3 ст. л.
желатин — 2 ч. л.
вода фильтрованная — 120 мл.
сливки 33% — 100 мл.
молочный шоколад
мята

Способ приготовления:

Желатин замочить в кипяченой холодной воде на 20-40 минут. Вишню перебрать, вымыть, сложить в сотейник, засыпать сахаром. Прогреть вишню на минимальной мощности плиты, чтобы ягоды пустили сок, а сахар растворился. Желатиновую смесь нагреть до 60`С. Соединить вишню и желатиновый раствор. С помощью столовой ложки аккуратно переложить вишню с сиропом в подходящие стаканчики и поставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей взбить сливки с чайной ложкой сахара. Положить сливки на желе ложкой или воспользоваться кондитерским шприцем. Шоколад комнатной температуры натереть сверху на сливки. Украсить базиликом и сразу подать.

ШАГ 1.

Желатин замочить в кипяченой холодной воде на 20-40 минут. Вишню перебрать, вымыть, сложить в сотейник, засыпать сахаром. Прогреть вишню на минимальной мощности плиты, чтобы ягоды пустили сок, а сахар растворился. Желатиновую смесь нагреть до 60`С. Соединить вишню и желатиновый раствор. С помощью столовой ложки аккуратно переложить вишню с сиропом в подходящие стаканчики и поставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей взбить сливки с чайной ложкой сахара. Положить сливки на желе ложкой или воспользоваться кондитерским шприцем. Шоколад комнатной температуры натереть сверху на сливки. Украсить базиликом и сразу подать.