Карпаччо из свеклы с рукколой

13.06.13

Количество порций: 4
Время приготовления: 15 минут
Способ приготовления: нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, пикник, день влюбленных, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свекла — 2 шт.
лосось слабоcоленый — 100 г.
козий сыр — 100 г.
рукола — 1 пучок
для заправки:
свекла — 1 шт.
натуральный йогурт — 60 мл.
дижонская горчица — 1 ч. л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Приготовьте заправку: поместите все ингредиенты в чашу блендера и на высокой скорости взбейте в однородную гладкую массу. Попробуйте. Если необходимо, добавьте соли и перца. Свеклу очистите и нарежьте так тонко, насколько можете. На тарелку выложите свеклу, тонкие ломтики рыбы, кусочки сыра и салат. Аккуратно полейте карпаччо полученной заправкой.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram