Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Куриное соте со спаржей

13.06.13

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

белая спаржа — 400 г.
куриное филе — 200 г.
апельсин — 3 шт.
перец чили — 1 шт.
красная луковица — 1 шт.
сахарный песок — 100 г.
оливковое масло — 2 ст. л.
крахмал — 2 ст. л.
винный уксус — 50 мл.
эстрагон — 3 веточки
карри — 1 ст. л.
мука — 5 ст. л.
пекарский порошок — 1 ч. л.
растительное масло

Способ приготовления:

Обжарить в кипящем масле нашинкованные спаржу, лук, чили, добавить ломтики апельсина, уксус, сахар и подержать на среднем огне до загустения. Готовый чатни приправить перцем и солью. Соединить 4 ст. л. муки, крахмал, пекарский порошок, залить 2/3 стакана холодной воды, дать настояться 15 минут. Ломтики курицы нанизать на шпажки, посолить, поперчить, обвалять в оставшейся муке и окунуть в кляр. Обжарить во фритюре до золотистой корочки, выложить на пергамент, чтобы удалить излишки масла. Присыпать карри, украсить зеленью. Подавать с чатни.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram