Палтус с неаполитанским соусом


Оценить:
13.06.13
Количество порций: 3
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, тушение, запекание, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Итальянская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

Палтус с неаполитанским соусом

Ингредиенты:

  • филе палтуса на коже — 600 г.
  • для соуса:
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • орегано — 1 ст. л.
  • помидоры консервированные в собственном соку — 800 г.
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • сахарный песок — 1 ст. л.
  • помидоры — 4 шт.
  • маслины — 100 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Лук почистить и мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой терке или через пресс. Разогреть масло в большой кастрюле, добавить лук и чеснок и готовить примерно 7-8 мин., пока лук не станет мягким.
ШАГ 2.

Добавить орегано, консервированные томаты (очищенные от кожи и семян), томатную пасту, сахар и тушить 20 мин, помешивая, до тех пор пока соус не выпарится на 1/3 и немного загустеет.
ШАГ 3.

Со свежих томатов снять кожицу, разрезать, удалить семена и измельчить. Добавить в соус и готовить еще несколько минут. Приправить солью и молотым черным перцем. Добавить маслины.
ШАГ 4.

Филе палтуса на коже нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и запечь в духовке до готовности.
ШАГ 5.

В тарелку налить неаполитанский соус, выложить филе рыбы и подать к столу.







Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:





 Версия для печати




Опрос

Ваше любимое блюдо из картофеля?
 
 
 
 
 
 
 

Результаты опросов







Рецепты Пасхи
Готовим вкусную пасху к празднику!
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться