Карпаччо с руколой и запеченными томатами

13.06.13

Количество порций: 2-4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, день влюбленных, романтический ужин
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Карпаччо с руколой и запеченными томатами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

говяжь филе глубокой заморозки — 400 г.
оливковое масло — 4 ст. л.
сыр пармезан — 150 г.
томаты-черри
соль, перец по вкусу
кунжут

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Черри посолить, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке до готовности.

ШАГ 2.

Филе говядины накрыть и поставить в холодильник на 2 часа, затем нарезать очень-очень тонкими ломтиками и разложить их на тарелке в форме цветка. Добавить оливковое масло, посолить, поперчить.

ШАГ 3.

Сверху положить руколу, кусочки пармезана, запеченные томаты, посыпать кунжутом. Дать постоять при комнатной температуре минут десять (чтобы мясо слегка пропиталось) и подать к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram