Овощные рулеты с сыром и зеленью

Ингредиенты:
 

• 2 кабачка
• 2 баклажана
• 2 помидора
• 1 зубчик чеснока
• 20 г зелени укропа
• 70 г творожного сыра
• веточки укропа для украшения
• молотый черный перец
• соль по вкусу

 
Способ приготовления: Духовку разогреть до 200°. Кабачки и баклажаны вымыть, хорошо обсушить и нарезать длинными пластинками. Помидоры опустить в кипящую воду на 30 с, затем очистить от кожицы. Мякоть измельчить блендером. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Зелень мелко порубить. Мякоть помидоров, чеснок, зелень смешать с творожным сыром, посолить и поперчить. Пластинки кабачков и баклажанов смазать получившейся начинкой, каждую свернуть рулетом и уложить в круглую форму, смазанную любым жиром. Поставить в духовку на 25 минут.

Калорийность: 210 ккал


 

• Тыква, тушенная с грибами
• Cалат из цветной капусты с перцем
• Суп с форелью и сельдереем
• Салат с овощами и сыром
• Салат с авокадо, семгой и гранатом
• Рулетики из индейки - 210 ккал
• Овощной суп - 180 ккал
• Шашлык из свежих овощей - 230 ккал
• Паштет из копченой форели и вешенок - 150 ккал
• Испанская тортилья со спаржей - 59 ккал