Тыква, тушенная с грибами

Ингредиенты:
 

• 500 г мякоти тыквы
• 300 г шампиньонов
• 2 моркови
• 1 большая луковица
• 100 мл грибного бульона
• 30 г оливкового масла
• соль
• молотый черный перец
• 1 щепотка сухих пряных трав

Способ приготовления: Тыкву нарезать небольшими кусочками. Половину оливкового масла разогреть в сковороде с антипригарным покрытием, выложить тыкву и тушить на слабом огне, перемешивая, 10 минут. Приправить солью и перцем по вкусу. Грибы обтереть влажной салфеткой и нарезать тонкими пластинками. Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. В оставшемся оливковом масле пассеровать лук до прозрачности. Затем к луку выложить морковь, грибы и все вместе потушить. Тушеные овощи подмешать к тыкве. Посолить, поперчить и приправить сухими пряными травами. Влить грибной бульон и тушить все вместе 15 минут. Перед подачей на стол овощное рагу разложить по тарелкам и по желанию посыпать тыквенными семечками, предварительно обжаренными без добавления масла. Блюдо можно украсить листочками петрушки.

Калорийность: 300 ккал
 

• Овощные рулеты с сыром и зеленью
• Cалат из цветной капусты с перцем
• Суп с форелью и сельдереем
• Салат с овощами и сыром
• Салат с авокадо, семгой и гранатом
• Рулетики из индейки - 210 ккал
• Овощной суп - 180 ккал
• Шашлык из свежих овощей - 230 ккал
• Паштет из копченой форели и вешенок - 150 ккал
• Испанская тортилья со спаржей - 59 ккал