Курица в горчичной "шубе"

offline

05.06.13

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: маринование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, рождество, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Курица в горчичной "шубе"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

курица домашняя — 1 1/2 кг.
соль — 3 ч. л.
специи для курицы — 1 ч. л.
горчица зернистая — 1 ст. л.
чеснок — 4 зубчика
сметана — 1 ст. л.
майонез — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Курицу вымыть, обсушить. Срезать лишний жир. Натереть курицу солью и специями. Завернуть в пленку, убрать в холодильник на 6 часов. Достать курицу из холодильника. Сделать в коже надрезы, заправить крылья. Ножки связать.

ШАГ 1.

Курицу вымыть, обсушить. Срезать лишний жир. Натереть курицу солью и специями. Завернуть в пленку, убрать в холодильник на 6 часов. Достать курицу из холодильника. Сделать в коже надрезы, заправить крылья. Ножки связать.

Смазать курицу растительным маслом и переложить на противень. Поставить в духовку, запекать ровно час при 200`С. В чашке смешать горчицу, сметану, майонез, выдавить чеснок через пресс. Курицу достать из духовки. Смазать подготовленной смесью с помощью кулинарной кисти. Вернуть курицу в духовку. Температуру снизить до 160`С. Запекать еще 20-25 минут.

ШАГ 2.

Смазать курицу растительным маслом и переложить на противень. Поставить в духовку, запекать ровно час при 200`С. В чашке смешать горчицу, сметану, майонез, выдавить чеснок через пресс. Курицу достать из духовки. Смазать подготовленной смесью с помощью кулинарной кисти. Вернуть курицу в духовку. Температуру снизить до 160`С. Запекать еще 20-25 минут.