Топленые блины с пряным сливовым соусом

offline

05.06.13

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: масленица
Назначение: завтрак, обед, ужин, детское меню

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Топленые блины с пряным сливовым соусом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

топленое молоко — 700 г.
топленое масло — 60 г.
яйца — 3-4 шт.
соль — 1/2 ч. л.
сахарный песок — 2 ст. л.
мука — 300 г.
для соуса:
чернослив свежий или замороженный — 350 г. + 150 г.
корица — 1 палочка
гвоздика — 5 шт.
сахарный песок — 80 г.

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром и солью. Растопить в молоке масло, остудить, добавить к яйцам. Всыпать частями просеянную муку, замесить тесто. Оставить тесто на столе на 1 час. Сковороду один раз смазать кусочком сала, жарить блины с двух сторон как обычно.

ШАГ 1.

Яйца взбить с сахаром и солью. Растопить в молоке масло, остудить, добавить к яйцам. Всыпать частями просеянную муку, замесить тесто. Оставить тесто на столе на 1 час. Сковороду один раз смазать кусочком сала, жарить блины с двух сторон как обычно.

Одновременно приготовить теплый сливовый соус. Для его приготовления в толстостенную кастрюльку сложить вымытый чернослив (если замороженный - разморозить). Всыпать сахар, добавить пряности. Готовить на среднем огне после кипения 10 минут. Корицу вынуть, соус протереть через сито. Перелить в кастрюлю, вернуть палочку корицы, добавить целый чернослив, довести до кипения и отставить.

ШАГ 2.

Одновременно приготовить теплый сливовый соус. Для его приготовления в толстостенную кастрюльку сложить вымытый чернослив (если замороженный - разморозить). Всыпать сахар, добавить пряности. Готовить на среднем огне после кипения 10 минут. Корицу вынуть, соус протереть через сито. Перелить в кастрюлю, вернуть палочку корицы, добавить целый чернослив, довести до кипения и отставить.

ШАГ 3.

Подавать блинчики с соусом.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы