Рулет из курицы с печенкой
61622
Все мы слышим разговоры о том, что покупная колбаса вредна для нашего здоровья, ведь мы не знаем из чего она сделана. но иногда так хочется порадоваться себя вкусным бутербродом с колбаской. Мы придумали альтернативу - приготовьте вкусный и полезный мясной рулет. Кусочек такого рулета прекрасно заменит покупную колбасу, а вы побалуете своих близких полезным и вкусным угощением.
Количество порций: 6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, в мясорубке, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, детский праздник, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, в мясорубке, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, детский праздник, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Ингредиенты:
- куриные грудки — 2 шт.
- свинина — 250 г.
- куриная печенка — 200 г.
- чеснок — 2 зубчика
- красная паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- специя "Итальянские травки" — по вкусу
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист — 2 шт.
- душистый перец горошком
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Куриные грудки пропустить через мясорубку.
Куриные грудки пропустить через мясорубку.
ШАГ 2.
К куриному фаршу добавить кусочки нарезанной свинины.
К куриному фаршу добавить кусочки нарезанной свинины.
ШАГ 3.
Печенку разрезать на 3-4 части и положить к остальным ингредиентам.
Печенку разрезать на 3-4 части и положить к остальным ингредиентам.
ШАГ 4.
Чеснок нарезать и положить к массе.
Чеснок нарезать и положить к массе.
ШАГ 5.
Все посолить, поперчить, посыпать с травками и перемешать.
Все посолить, поперчить, посыпать с травками и перемешать.
ШАГ 6.
Сформировать плотный рулет, плотно обвязать его пищевой пленкой в несколько слоев.
Сформировать плотный рулет, плотно обвязать его пищевой пленкой в несколько слоев.
ШАГ 7.
Опустить рулет в воду вместе с лавровым листом и перцем. Варить до готовности около 1 часа 30 минут.
Опустить рулет в воду вместе с лавровым листом и перцем. Варить до готовности около 1 часа 30 минут.
ШАГ 8.
Готовый рулет остудить, нарезать на порционные куски и подать к столу. Приятного аппетита!
Готовый рулет остудить, нарезать на порционные куски и подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Оксана Ельнова
17.01.2015 в 18:45Марта, шейка или окорок подойдет, еще можно вырезку взять.
Ответить
Марта
16.01.2015 в 9:44Оксана, классно! Обожаю готовить рулеты, террины подобного плана, еще один рецепт в мою копилку. А свиное мясо какой именно части - карбонад, вырезка? я так понимаю, это должно успеть быстро приготовиться и быть мягким.
Читайте также
