Фаршированные помидоры с курицей и грибами

Ингредиенты:

• помидоры — 2 шт.
• копченая курица — 350 г.
• грибы маринованные — 2 ст. л.
• майонез — 4 ст. л.
• яйца отварные — 2 шт.
• сок лимона
• соль

Способ приготовления:

Помидоры вымойте, обсушите, аккуратно разрежьте пополам,удалите мякоть с помощью ложки. Посолите и сбрызните несколькими каплями лимонного сока. Мякоть птицы нарежьте мелкими кубиками или нашинкуйте мелкой соломкой. Затем смешайте ее с нарезанными грибами и майонезом. Аккуратно наполните помидорные чашечки приготовленной смесью и посыпьте мелко нарубленными вареными яйцами. Для тех, кто не ест мяса, можно приготовить постную начинку. На 2 крупных помидора (срезать верхушку, вынуть мякоть) - 200 г вареных шампиньонов или вешенок, 1 луковица, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, зелень. Приготовить начинку, смешав рубленую зелень, мелко нарезанные грибы, сухари и нашинкованный лук, обжаренный на масле вместе с мякотью помидоров. Нафаршировать начинкой помидоры, запечь в духовке 20 мин.