Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Почки телячьи со сливками

04.06.13

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

почки телячьи — 700 г.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 3 ст. л.
мука пшеничная — 2 ст. л.
коньяк — 5 ст. л.
сливки 10 % — 2 стакана
масло сливочное — 2 ст. л.
сладкая горчица — 2 ч.л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Почки нарежьте ломтиками, посолите и оставьте на 20 мин. Лук и чеснок нарежьте кубиками, спассеруйте на растительном масле. Почки поперчите, запанируйте в муке, добавьте к луку с чесноком и обжаривайте все вместе еще 5 мин. Затем полейте почки коньяком, подожгите его. Как только пламя погаснет, влейте сливки, добавьте масло, горчицу, посолите и прогревайте 10 мин. При подаче выложите почки на блюдо, гарнируйте жареными кабачками и оформите зеленью.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram