Курица с картошкой
04.06.13
В каждой семье есть свой любимый рецепт запеченной курицы. Сегодня мы хотим предложить запечь домашнего цыпленка с картофелем. Ароматная курица со специями и картофелем, станет украшением любого праздничного застолья. Особенно хорошо это блюдо будет смотреться на новогоднем или рождественском столе. Хотя и летом, как показала практика, такой ароматный цыпленок придется по душе и близким и вашим гостям.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: маринование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, рождество
Назначение: обед, ужин
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: маринование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, рождество
Назначение: обед, ужин
Ингредиенты:
- домашняя курочка или цыпленок — 1,5 кг
- соль крупная
- для маринада:
- мед акации или другой цветочный мед — 2 ст. л.
- сок 1/2 лимона
- корица молотая — 1 ч. л.
- вустерский соус — 2 капли
- красная паприка сладкая — 1 ч. л.
- чеснок — 2 зубчика
- бадьян — 2 шт.
- корица — 1 палочка
- для гарнира:
- картофель — 4-5 шт.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- куркума или порошок карри — 1/2 ч. л.
- французские травы — по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Курицу помыть, обсушить. В грудке сделать надрезы и заправить в них крылья.
Курицу помыть, обсушить. В грудке сделать надрезы и заправить в них крылья.
ШАГ 2.
Ножки связать кулинарной нитью.
Ножки связать кулинарной нитью.
ШАГ 3.
Тушку посолить снаружи и внутри.
Тушку посолить снаружи и внутри.
ШАГ 4.
В чашу положить мед.
В чашу положить мед.
ШАГ 5.
Выжать сок лимона.
Выжать сок лимона.
ШАГ 6.
Добавить корицу.
Добавить корицу.
ШАГ 7.
Влить вустерский соус.
Влить вустерский соус.
ШАГ 8.
Всыпать паприку.
Всыпать паприку.
ШАГ 9.
Добавить измельченный чеснок. Все как следует перемешать.
Добавить измельченный чеснок. Все как следует перемешать.
ШАГ 10.
Намазать курицу маринадом и дать постоять минут 15.
Намазать курицу маринадом и дать постоять минут 15.
ШАГ 11.
Картофель помыть, обсушить и нарезать на 4 части. Заправить ломтики картофеля маслом, травами, куркурмой и солью, перемешать.
Картофель помыть, обсушить и нарезать на 4 части. Заправить ломтики картофеля маслом, травами, куркурмой и солью, перемешать.
ШАГ 12.
Переложить курицу в огнеупорный противень, на грудку положить бадьян и палочку корицы. Рядом положить ломтики картофеля.
Переложить курицу в огнеупорный противень, на грудку положить бадьян и палочку корицы. Рядом положить ломтики картофеля.
ШАГ 13.
Закрыть противень фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 60 минут.
Закрыть противень фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 60 минут.
ШАГ 14.
Затем фольгу снять, полить курицу вытопившейся жидкостью.
Затем фольгу снять, полить курицу вытопившейся жидкостью.
ШАГ 15.
Убавить температуру духовки до 180 градусов, поставить противень с курицей и запекать до готовности, периодически переворачивая противень и поливая курицу соком.
Убавить температуру духовки до 180 градусов, поставить противень с курицей и запекать до готовности, периодически переворачивая противень и поливая курицу соком.
ШАГ 16.
Готовую курицу подать к столу. Приятного аппетита!
Готовую курицу подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
Салат из капусты и грибов на зиму
Яблочное варенье с клюквой
Квашеная капуста на зиму
Лечо в томатном соке
Варенье с яблоками, грушами и лаймом
Овощной соус