Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Холодник из простокваши со свеклой

03.06.13

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кислое молоко — 1 стакан
сметана — 1 стакан
свежие огурцы — 150 г.
квас свекольный — 1/2 л.
свекольная ботва — 400 г.
яйца отварные — 2 шт.
зелень укропа и петрушки — 2 ст. л.
соль, сахар
сок лимона — или 6-процентный уксус

Способ приготовления:

Ботву тщательно промыть, нарезать соломкой и варить в закрытой кастрюле в небольшом количестве воды (с лимонным соком или уксусом). Затем ботву остудить, огурцы очистить и нарезать кубиками, простоквашу смешать со сметаной, добавить ботву, подготовленные огурцы, яйца, нарезанные кружочками, укроп, зеленый лук, влить свекольный квас, перемешать. Подать к столу в холодном виде.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram