Хвачхе из вареных груш

Ингредиенты:
 

• 600 г груш
• 6 г орехов (лучше кедровые)
• 2 г черного перца
• 20 г имбиря
• 150 г сахарного песка

Способ приготовления: Одно из наиболее популярных национальных блюд. Обладает сладковато-терпким вкусом. Очистить имбирь, мелко нарезать, отварить. Вынуть имбирь, засыпать в отвар сахар и вскипятить. Очищенные от кожуры большие груши нарезать на 6—8 частей, маленькие — на 4 части. В одну из граней этих частей вдавить по 3 дробинки черного перца, опустить груши в отвар имбиря и варить до их размягчения. Затем груши вынуть, отвар остудить и поставить в прохладное место или в холодильник. В блюдо для хвачхе (стеклянная или пластмассовая плошка) вылить отвар, посыпать орехами, положить кусочки груш и подавать.
В хвачхе можно добавить мед.
 

• Ребра кальби
• Морковь по-корейски
• Свекла по-корейски
• Картофель по-корейски
• Рыба по-корейски
• Сунжонгва с хурмой
• Хвачхе из арбуза
• Хе из говядины
• Яксанчок
• Хе из минтая