Яксанчок

Ингредиенты:
 

• 400 г говядины
• 30 г зеленого лука
• 20 г чеснока
• 3 г имбиря
• 30 г соевого соуса
• 3 г орехов (лучше кедровые)
• 3 г кунжута
• 30 г кунжутного (оливкового) масла
• 20 г сахарного песка
• 5 г подсоленного кунжута
• 1 г черного молотого перца

Способ приготовления: Мясо очистить от пленки и сухожилий, мелко порубить или пропустить через мясорубку. Добавить измельченные лук, чеснок, имбирь, соевый соус, масло, сахарный песок, подсоленный кунжут, перец, все равномерно перемешать, отжать пальцами и дать пропитаться в течение 20 минут. На кухонной доске разложить фарш ровным слоем толщиной 0,4 см. Затем ножом сделать насечки, обозначив квадратики (ромбики) со стороной 3 см, посыпать обжаренным кунжутом. Разогреть противень, расстелить на нем фольгу, положить на нее мясо и пропечь в духовке. Затем мясо перевернуть и вытащить фольгу, а мясо допечь, следя за тем, чтобы оно не подгорело. Когда мясо чуть остынет, разрезать по надрезам на квадратики (ромбики), выложить на тарелку и посыпать тертыми орехами.
 

• Ребра кальби
• Морковь по-корейски
• Свекла по-корейски
• Картофель по-корейски
• Рыба по-корейски
• Сунжонгва с хурмой
• Хвачхе из вареных груш
• Хвачхе из арбуза
• Хе из говядины
• Хе из минтая