Хе из минтая
Ингредиенты:
- 1 кг минтая
- 200 г редьки
- 20 г зеленого лука
- 10 г красного молотого перца
- 50 г крахмала
- 20 г столового уксуса
- 10 г соли
- 5 г сахарного песка
Способ приготовления: Рыбу чисто разделать, отрезать голову, разрезать на 3 части и удалить кости. Нарезать на куски шириной 3—4 см, длиной 4 см, толщиной 0,5 см. Налить в кастрюлю воды и вскипятить. Куски минтая обвалять в крахмале, положить в кипящую воду, которую сразу же слить, стряхнуть воду с рыбы. Редьку тонко нашинковать, посолить, добавить уксус, сахарный песок, соль, нашинкованный лук, измельченный чеснок, все перемешать — овощная закуска готова. Равномерно выложить ее на тарелку, а сверху положить рыбу. Подавать вместе с уксусным соусом.
