Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

"Веер" из баклажанов с ветчиной и сыром

20.05.13

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: запекание, фарширование, соление, в духовке, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт.
помидоры — 4 шт.
ветчина — 100 г.
твердый сыр — 100 г.
чеснок — 3 зубчика
соль, перец по вкусу
растительное масло
зелень укропа
листья салата
морковь отварная

Способ приготовления:

Баклажаны разрезать вдоль на несколько частей, не дорезая до конца на 3-4 см. Разрезы посолить, придать баклажанам форму веера, сверху положить небольшой пресс. Оставить на 20-30 минут, затем промыть водой, обсушить. Один помидор оставить для украшения, остальные нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Ветчину и твердый сыр нарезать тонкими длинными пластинами. Чеснок пропустить через пресс, добавить соль, молотый черный перец, немного растительного масла и перемешать. Смазать полученной массой разрезы в баклажанах. В разрезы вложить кружочки помидоров, пластины ветчины и сыра. Сверху все сбрызнуть растительным маслом. Выложить баклажаны на смазанный растительным маслом противень и запекать в духовке 30-40 минут при 180-200 °С. Готовые "вееры" украсить листьями салата, зеленью укропа, "розочками" из моркови.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram