Кулич с шафраном в мультварке

Тесто для этого кулича нужно приготовить самим, а вот выпечку можно доверить и технике. Кулич в мультиварке получается пористым, не крошится, а главное невероятно аппетитный и ароматный.

Ингредиенты:

• мука — 0,5 стакана для опары и около 500-700 г для кулича
• молоко — 1-1,2 стакана
• яйца — 3 шт.
• дрожжи прессованные — 25 г.
• соль — 1/4 ч. л.
• шафран — на кончике ножа
• сахарный песок — 1,5 стакана
• масло сливочное — 70 г.
• ванильный сахар — 1 пачка
• изюм — 50 г.
• курага — 50 г.
• глазурь
• посыпка

Способ приготовления:

Шаг 1

В стакан положить дрожжи, 2 ч. л. сахарного песка.

Шаг 2

Залить 30-50 мл теплой воды и дать подойти.

Шаг 3

Молоко подогреть и вылить в большую миску.

Шаг 4

Сюда же влить дрожжи.

Шаг 5

Всыпать половину просеянной муки.

Шаг 6

Замесить опару и оставить подходить.

Шаг 7

Разделить белки и желтки яиц.

Шаг 8

В желтки всыпать ванильный сахар.

Шаг 9

Добавить сахарный песок.

Шаг 10

Все как следует взбить.

Шаг 11

Ввести в массу шафран.

Шаг 12

Белки взбить.

Шаг 13

В подошедшую опару выливаем растопленное сливочное масло.

Шаг 14

Добавляем желтковую массу.

Шаг 15

Перекладываем взбитые белки.

Шаг 16

Всыпаем оставшуюся муку. Массу как следует перемешиваем и оставляем подходить. Пару раз ее нужно опустить.

Шаг 17

Когда тесто поднимется в третий раз, вводим изюм и цукаты, перемешиваем.

Шаг 18

Чашу мультиварки смазать растительным маслом.

Шаг 19

Вылить тесто, дать ему подойти.

Шаг 20

Смазать кулич яйцом, можно посыпать молотыми орешками.

Шаг 21

Закрыть крышку, включить режим выпечка. Выпекать 45 минут. Затем перевернуть кулич и выпекать еще минут 20.

Шаг 22

Готовый кулич остудить, вытащить из чаши мультиварки.

Шаг 23

Покрыть кулич глазурью и украсить по своему вкусу.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Самый вкусный кулич

Шафрановый кулич в хлебопечке

Кулич в хлебопечке

Кулич краффин

Куличи

Творожный кулич

5 комментариев