Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Куриные сердечки в вине

16.05.13

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: тушение, нарезка, смешивание, замачивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриные сердечки — 500 г.
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 2 шт.
оливковое масло — 2 ст. л.
куриный бульон — 3/4 стакана
мускатное десертное вино — 50 мл.
соль, перец по вкусу
специи для мяса
лимонная кислота — 1/2 ч. л.
молоко — 1/2 стакана
зелень петрушки

Способ приготовления:

Куриные сердечки вымыть, разрезать каждое пополам, удалить пленки и крупные сосуды. Залить сердечки молоком на 30 минут. Затем молоко слить, сердечки сбрызнуть лимонной кислотой, разведенной водой. Лук очистить, нарезать маленькими кубиками или полукольцами. Морковь очистить, натереть на крупной терке. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить морковь, через 5 минут - сердечки. Готовить вместе 20 минут. Влить в сковородку вино, а через 5-7 мин добавить бульон и специи по вкусу. Тушить на слабом огне около 15 минут. Готовое блюдо выложить в тарелку, придать форму круга или сердца. Украсить блюдо кружочками консервированных цукини, кубиками вареной моркови и зеленью петрушки.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram