Овощное соте по-летнему

16.05.13

Количество порций: 6
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель — 5 шт.
баклажаны — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
сладкий перец — 2 шт.
помидоры — 4 шт.
яйца — 2 шт.
молоко — 20 мл.
зелень петрушки
зелень укропа
соль, перец по вкусу
растительное масло

Способ приготовления:

Петрушку и укроп вымыть, обсушить, измельчить. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками. Баклажаны и помидоры вымыть, нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножек и семян, нарезать тонкими полосками. Картофель обжарить до полуготовности на растительном масле, отодвинуть на половину сковороды. На второй половине обжарить баклажаны, смешать с картофелем, также отодвинуть на половину сковороды. Обжарить лук и перец, смешать с ранее обжаренными овощами. Затем обжарить помидоры. Все обжаренные ингредиенты посолить, поперчить, перемешать. Яйца взбить с молоком, зеленью и щепоткой соли. Залить смесью овощи, накрыть крышкой, тушить на слабом огне 5 минут. Готовое блюдо украсить по желанию.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram