Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Салат графский

16.05.13

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, маринование, нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, новый год
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Салат

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

язык свиной — 1 шт.
куриный окорок — копченый 1 шт.
сладкий перец — 2 шт.
консервированные шампиньоны — 1 банка
маринованные огурцы — 4 шт.
репчатый лук — 1 шт.
перец черный молотый, соль, сахар
растительное масло — 1,5 ст. л.
сок лимона — 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

Язык отварить в подсоленной воде до готовности в течение 1,5 ч. Затем снять с языка кожицу и нарезать ломтиками. Лук нарезать небольшими кубиками. В 1/2 стакан воды всыпать соль, сахар, влить уксус, перемешать, залить смесью лук и оставить на 20-30 минут. Затем откинуть лук на сито. Из банки с грибами слить жидкость. С копченого окорочка снять кожицу, удалить кость. Перец, огурцы и окорочок нарезать небольшими кубиками, соединить, перемешать. Добавить шампиньоны и лук, снова перемешать и по желанию посолить. Для заправки смешать растительное масло с соком лимона. Полить заправкой салат и выложить на блюдо, выстланное листьями салата. Вокруг салата выложить ломтики языка.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram