Котлеты из минтая

К минтаю у многих из нас предвзятое отношение. Конечно, если брать перемороженную рыбу, то удовольствия никакого. Но если вдруг, вам повезет, и вы сможете купить рыбу хорошего качества, вы получите от нее огромное удовольствие. Минтай великолепен в отварном и припущенном с луком и майонезом виде. А какие из минтая получаются котлеты. И кроме того, что это рыба очень вкусная, она еще и полезная. Минтай является настоящим кладезем белка и йода, которые очень легко усваиваются нашим организмам. Сегодня мы будем готовить котлеты из минтая!

Ингредиенты:

• филе минтая — 1 кг.
• белый хлеб без корок — 4 ломтика
• молоко — 150 мл.
• репчатый лук — 1 шт.
• яйцо с двумя желтками — 1 шт.
• соль, перец по вкусу
• специи для рыбы — по вкусу
• мука
• масло сливочное — 50 г.
• растительное масло — для жарки
• кунжут

Способ приготовления:

Шаг 1

Хлеб раскрошить, положить в миску, залить молоком, дать постоять. Затем жидкость слить, слегка отжав хлеб.

Шаг 2

Рыбу пропустить через мясорубку.

Шаг 3

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

Шаг 4

В миску с рыбой положить замоченный хлеб.

Шаг 5

Добавить репчатый лук.

Шаг 6

Вбить яйцо.

Шаг 7

Посолить, поперчить, выложить специи и хорошенько все перемешать до однородного состояния.

Шаг 8

Из котлетной массы сформировать котлеты, обвалять в муке, посыпать кунжутом.

Шаг 9

Разогреть в сковороде растительное масло, выложить котлеты и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Разогреть духовку до 200 градусов.

Шаг 10

Переложить котлеты на противень, на каждую котлету положить небольшое количество сливочного масла.

Шаг 11

Запекать в духовке около 7-10 минут.

Шаг 12

Готовые котлеты подать к столу с овощным гарниром.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Рецепты блюд из минтая

Рецепт блюд из форели с фото

Рецепты блюд из семги с фото