Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Колбаски свиные

offline

13.05.13

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: на открытом огне/углях
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Колбаски свиные

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свинина (почечная часть с жиром) — 1 1/2 кг.
мускатный орех — на кончике ножа
сушеный базилик — 1/3 ч. л.
сушеный майоран — 1/3 ч. л.
чеснок — 5-6 зубчиков
соль — 1 1/2 ч. л.
вода фильтрованная — 150 мл.
оболочка натуральная (свиная) — 1,5 м.

Способ приготовления:

Мясо вымыть. Нарезать все мясо маленькими кусочками с помощью острого ножа. Смешать мясо с солью и специями, влить воду, выдавить через пресс чеснок и еще раз тщательно перемешать. Поставить фарш в холодильник на 2 часа. Набить оболочку фаршем через насадку не плотно. В нескольких местах свернуть и связать колбаски. Завернуть колбаски кольцом, переложить на доску, убрать в холодильник.

ШАГ 1.

Мясо вымыть. Нарезать все мясо маленькими кусочками с помощью острого ножа. Смешать мясо с солью и специями, влить воду, выдавить через пресс чеснок и еще раз тщательно перемешать. Поставить фарш в холодильник на 2 часа. Набить оболочку фаршем через насадку не плотно. В нескольких местах свернуть и связать колбаски. Завернуть колбаски кольцом, переложить на доску, убрать в холодильник.