Фондю из козьего сыра

Ингредиенты:
 

• 600 г сыра козьего твердого
• 300 мл вина белого
• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок шнитт-лука или лука зеленого тонкого
• 300 г хлеба белого, нарезанного кубиками

Способ приготовления: Козий сыр натрите на крупной терке. Горшочек для фондю натрите изнутри разрезанным пополам зубчиком чеснока. Влейте немного вина (около 200 мл) и поставьте на разогретую плиту. Как только вино начнет закипать, постепенно, помешивая, всыпьте немного сыра. Когда сыр почти расплавится, добавьте еще вина и сыра. Количество вина следует регулировать по ходу приготовления. В зависимости от сорта сыра может понадобиться чуть больше или меньше вина, чем указано в рецепте. В итоге должна получиться однородная масса кремовой консистенции. В конце готовки всыпьте в кипящий сыр рубленый лук. Перенесите горшочек на подставку с горелкой и наслаждайтесь фондю, нанизывая на специальные длинные вилки кусочки хлеба и окуная их в сыр.

 

• Крут
• Окунь по-швейцарски
• Soupe de chalet (Молочный суп)
• Колбасный салат по-швейцарски
• Швейцарский рулет
• Пряник по-швейцарски
• Печение "Лепестки лотоса"
• Яичница по-швейцарски с сыром
• Яйца "Философ"
• Базельские брунели (Печенье)