Пасхальный барашек

1

offline

29.03.11

Праздничная пасхальная выпечка приносит в дом радость и аромат праздника. Пасхальный барашек - вкусная выпечка с орехами, которая придется по вкусу вам и вашим близким. С праздником, вас, дорогие читатели!

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, замес, смешивание, в миксере
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: Пасха, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Пасхальный барашек

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

дрожжи сухие — 2 ч. л.
теплая вода — 50-70 мл.
яйца — 1 шт.
молоко — 250-300 мл.
морская соль — 1 щепотка
сахарный песок — 1 ст. л.
ванильный сахар — 1 упаковка
мука — 1-1,5 кг.
готовая ореховая начинка — 4 упаковки
арахис мелкорубленный в карамели
яйцо для смазки
изюм
клюква вяленая
растопленное сливочное масло — 100 г.

Способ приготовления:

В чашке подготовить дрожжи. для этого выложить их, залить водой, дать постоять 10 минут, затем размешать. Молоко вылить в кастрюлю для замеса, подогреть на плите. В кастрюлю с молоком вбить яйцо, перемешать.

ШАГ 1.

В чашке подготовить дрожжи. для этого выложить их, залить водой, дать постоять 10 минут, затем размешать. Молоко вылить в кастрюлю для замеса, подогреть на плите. В кастрюлю с молоком вбить яйцо, перемешать.

ШАГ 2.

Всыпать соль.

ШАГ 3.

Добавить сахар.

ШАГ 4.

Всыпать ванильный сахар.

ШАГ 5.

Влить растопленное сливочное масло.

ШАГ 6.

Добавить дрожжи и хорошенько все перемешать.

Теперь постепенно добавляем просеянную муку. Точное количество я назвать не могу, но муки нужно столько, чтобы получилось легкое, эластичное тесто, которое хорошо отстает от стенки кастрюли.

ШАГ 7.

Теперь постепенно добавляем просеянную муку. Точное количество я назвать не могу, но муки нужно столько, чтобы получилось легкое, эластичное тесто, которое хорошо отстает от стенки кастрюли.

Вымесить наше тесто, скатать в шар. переложить в сухую посуду, закрыть крышкой или полотенцем и оставить в теплом месте для подъема. Опускать тесто 3-4 раза.

ШАГ 8.

Вымесить наше тесто, скатать в шар. переложить в сухую посуду, закрыть крышкой или полотенцем и оставить в теплом месте для подъема. Опускать тесто 3-4 раза.

Для начинки можно приготовить ореховую смесь самим. Для этого я предлагаю взять 400 г молотых грецких орехов, 200 г сахарной пудры, 120 г изюма, тертую цедру 1-2 лимонов, 1 ч. л. ванильного сахара, 100 мл рома. Смешать все ингредиенты в блендере. Я использовала готовые сухие ореховые смеси. Для их приготовления следует залить смесь кипяченым молоком или водой. (Также в качестве начинки можно использовать мак, творог, изюм)

ШАГ 9.

Для начинки можно приготовить ореховую смесь самим. Для этого я предлагаю взять 400 г молотых грецких орехов, 200 г сахарной пудры, 120 г изюма, тертую цедру 1-2 лимонов, 1 ч. л. ванильного сахара, 100 мл рома. Смешать все ингредиенты в блендере. Я использовала готовые сухие ореховые смеси. Для их приготовления следует залить смесь кипяченым молоком или водой. (Также в качестве начинки можно использовать мак, творог, изюм)

ШАГ 10.

Смесь размешать и дать минут 10 постоять.

Нарисовать шаблон барашка, вырезать трафарет. Разделить тесто на пласты для вырезания трафаретов и для рулетов. Раскатать тесто на подпыленном мукой столе. Положить трафарет.

ШАГ 11.

Нарисовать шаблон барашка, вырезать трафарет. Разделить тесто на пласты для вырезания трафаретов и для рулетов. Раскатать тесто на подпыленном мукой столе. Положить трафарет.

ШАГ 12.

С помощью острого ножа вырезать фигуру барашка.

ШАГ 13.

Раскатать пласт теста для рулета, нанести начинку, посыпать измельченным арахисом.

ШАГ 14.

Скатать тонкий рулет, нарезать на кружки.

ШАГ 15.

С помощью изюма сделать барашку глазик, с помощью клюквы - ротик.

ШАГ 16.

Смазать барашка слегка взбитым яйцом.

ШАГ 17.

Расположить на туловище барашка кружки рулета и смазать их яйцом.

ШАГ 18.

Разогреть духовку до 180-200 градусов, поставить поднос с барашком и выпекать до готовности, примерно 30-35 минут.

ШАГ 19.

Приятного аппетита и Светлой ПАСХИ!!! Смотрите также рецепт Пасхальный барашек (творожное тесто)

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Александр 09.04.2015 в 20:37
понравился сильно ваш рецепт, обязательно приготовлю по нему)

Ответить