Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Медовые пряники

offline

24.04.13

Домашние медовые пряники - угощение для тех. кто любит сладости. Удовольствие, от которого трудно отказаться.

Количество порций: 6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для сладкого стола (чаепитие)
Назначение: к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Медовые пряники

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мед — жидкий 120 г.
сахарный песок — 2 ст. л.
разрыхлитель — 1 пакетик
кефир — 150 мл.
растительное масло — 100 г.
соль — 1 щепотка
мука — 700 г.
яйца — 1 шт.
для глазури:
молоко — 2 ст. л.
горький шоколад — 50 г.
яичные белки — 2 шт.
сахарный песок — 100 г.
сок лимона — 1 ч. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Смешать мед, кефир, соль, сахар, желтки, отделенные от белков (белки убрать в холодильник), 1 яйцо и разрыхлитель. Оставить на 15 минут.

ШАГ 2.

Постепенно добавляя масло, а затем муку, замесить крутое тесто.

Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час. По истечении заданного времени тесто достать, разделить на ~20 частей, придать изделиям круглую, приплюснутую форму. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ничем не смазывать!

ШАГ 3.

Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час. По истечении заданного времени тесто достать, разделить на ~20 частей, придать изделиям круглую, приплюснутую форму. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ничем не смазывать!

Выпекать пряники в разогретой духовке при 200 градусах С 20 минут. Пока пряники пекутся, отделенные белки взбить с сахаром до стойкой пены, в конце добавить лимонный сок. Общее время взбивания зависит от мощности миксера (~12 минут).

ШАГ 4.

Выпекать пряники в разогретой духовке при 200 градусах С 20 минут. Пока пряники пекутся, отделенные белки взбить с сахаром до стойкой пены, в конце добавить лимонный сок. Общее время взбивания зависит от мощности миксера (~12 минут).

Испеченные пряники горячими смазать глазурью, дать остыть и полить шоколадной глазурью.
Для шоколадной - молоко разогреть с шоколадом, тщательно смешать, следить, чтобы не пригорело.

ШАГ 5.

Испеченные пряники горячими смазать глазурью, дать остыть и полить шоколадной глазурью. Для шоколадной - молоко разогреть с шоколадом, тщательно смешать, следить, чтобы не пригорело.