Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

Оценить:

22.04.13

Ингредиенты:

цветная капуста 1 кочан
лук репчатый 4 шт.
яйца 2 шт.
молоко 2 ст. л.
сухари молотые 4 ст. л.
масло оливковое 4 ст. л.
масло растительное 1 стакан
сыр 50 г
зелень укропа 2 ст. л.
соль по вкусу

Способ приготовления: Цветную капусту промойте и отварите до полуготовности в подсоленной воде. Остудите и разделите на соцветия. Репчатый лук нарежьте кольцами и обжарьте во фритюре в растительном масле до золотистого цвета. Для льезона яйца взбейте с молоком, солью и молотым перцем. Соцветия капусты обмакните в льезон, затем в сухари и снова в льезон и в сухари. Обжарьте до золотистого цвета на раскаленном оливковом масле. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Переложите в форму для запекания, посыпьте натертым на мелкой терке сыром и запекайте до расплавления сыра. При подаче выложите запеченную капусту на блюдо, посыпьте луком фри и зеленью укропа.