Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

22.04.13

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, варка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

цветная капуста — 1 кочан
репчатый лук — 4 шт.
яйца — 2 шт.
молоко — 2 ст. л.
панировочные сухари — 4 ст. л.
оливковое масло — 4 ст. л.
растительное масло — 1 стакан
сыр — 50 г.
зелень укропа — 2 ст. л.
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Цветную капусту промойте и отварите до полуготовности в подсоленной воде. Остудите и разделите на соцветия. Репчатый лук нарежьте кольцами и обжарьте во фритюре в растительном масле до золотистого цвета. Для льезона яйца взбейте с молоком, солью и молотым перцем. Соцветия капусты обмакните в льезон, затем в сухари и снова в льезон и в сухари. Обжарьте до золотистого цвета на раскаленном оливковом масле. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Переложите в форму для запекания, посыпьте натертым на мелкой терке сыром и запекайте до расплавления сыра. При подаче выложите запеченную капусту на блюдо, посыпьте луком фри и зеленью укропа.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram