Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Скумбрия под маринадом

22.04.13

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

скумбрия — 4 шт.
морковь — 10 шт.
капуста пекинская — 2 кочана
картофель отварной — 4 шт.
зелень укропа
соль
для маринада:
винный уксус — 6 ст. л.
оливковое масло — 3 ст. л.
молотый кориандр
фенхель
сок лимона
перец

Способ приготовления:

Скумбрию выпотрошить, вымыть, посолить. В сковороду налить оливковое масло, винный уксус, сок лимона: раздавленный кориандр, немного нарезанного фенхеля, перец, довести до кипения, добавить рыбу и морковь, залить водой так, чтобы покрыть рыбу до половины, накрыть крышкой, тушить 20 минут на среднем огне. Капусту опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, вынуть, обсушить, сбрызнуть оливковым маслом. Рыбу подавать с морковью, капустой, картофелем, посыпав укропом, украсить по вкусу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram