Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Кролик по-провански

17.04.13

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кролик — 1 кг.
копченая корейка или грудинка — 100 г.
репчатый лук — 4 шт.
сладкий перец — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
куриный бульон — 1 стакан
белое сухое вино — 1,2 стакана
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 5 ст. л.
чернослив без косточек — 100 г.
лавровый лист — 3 шт.
черный молотый перец — 1 щепотка
молотый душистый перец
соль

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Кролика нарежьте порционными кусками, корейку - ломтиками. Кролика посолите, поперчите и обжарьте на масле с корейкой. Лук и чеснок нарежьте дольками, добавьте к кролику, слегка спассеруйте, залейте бульоном, вином и тушите несколько минут. Помидоры обдайте кипятком и, сняв кожицу, нарежьте кубиками. Перец нарежьте ломтиками, чернослив - кусочками. Подготовленные помидоры, перец и чернослив добавьте к кролику и тушите 10 мин. За 5 мин. до готовности положите лавровый лист и кориандр. При подаче посыпьте мясо рубленой зеленью и украсьте плодами сушеного чернослива.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram