Зеленая фасоль с уксусом и сахаром

Ингредиенты:
 

• 1 кг свежей стручковой фасоли
• 0,75 л винного уксуса
• 0,5 кг сахара
• 1 небольшой кусочек корицы
• несколько бутонов гвоздики

Способ приготовления: Приготовить маринад: уксус влить в эмалированную посуду, растворить в нем сахар, добавить корицу и гвоздику, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, затем охладить. Молодую зеленую фасоль очистить от плодоножек, хорошо промыть и сварить в кипящей подсоленной воде в течение 15 мин. Готовую фасоль выложить в широкую посуду и залить приготовленным маринадом. Дать постоять 1 сутки. На следующий день проварить фасоль в маринаде (5-7 мин), после чего выложить в простерилизованные стеклянные банки, а маринад прокипятить еще 3-5 мин. Потом залить маринадом фасоль в банках, дать остыть до комнатной температуры и завязать банки пергаментной бумагой. Хранить в холодном месте.
 

• Зеленая фасоль с беконом и кукурузой
• Бульон с зеленой фасолью, горошком и рисом
• Бульон с зеленой фасолью, горошком и яйцом
• Мясной суп с кукурузой, горошком и фасолью
• Похлебка из горошка со стручковой фасолью и фаршем
• Суп со стручковой фасолью и фаршем
• Стручковая фасоль с ветчиной, запеченные под сыром
• Стручковая фасоль в молочном соусе
• Стручковая фасоль, жаренная с сосисками
• Стручковая фасоль с рыбными крокетами