Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Котлеты из телятины в баклажанах

offline

15.04.13

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Котлеты из телятины в баклажанах

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

телятина — 450 г.
чеснок — 3 зубчика
репчатый лук — 1 шт.
соль — по вкусу
мука — для панирования
баклажаны — 2 шт.
твердый сыр — 60 г.
майонез — 1 ст. л.
томаты-черри
растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Вымыть баклажаны, срезать кончики. Нарезать баклажаны длинными, тонкими ломтиками на слайсере.

ШАГ 2.

Каждый ломтик слегка посыпать солью и отложить.

Телятину провернуть через мясорубку с очищенным луком и чесноком, посолить и поперчить. Слепить из фарша маленькие продолговатые котлетки, запанировать их в муке, обжарить в масле со всех сторон до готовности на среднем огне.

ШАГ 3.

Телятину провернуть через мясорубку с очищенным луком и чесноком, посолить и поперчить. Слепить из фарша маленькие продолговатые котлетки, запанировать их в муке, обжарить в масле со всех сторон до готовности на среднем огне.

Баклажаны сполоснуть холодной водой от соли, промокнуть полотенцем, пожарить на разогретой сковороде в масле. В блендере измельчить сыр с чесноком, добавить майонез, смешать. Черри вымыть, разрезать пополам. Каждый ломтик баклажана смазать сырной массой, положить слегка остывшую котлетку, свернуть, сколоть зубочисткой с половинкой помидора черри. Подавать закуску в теплом виде.

ШАГ 4.

Баклажаны сполоснуть холодной водой от соли, промокнуть полотенцем, пожарить на разогретой сковороде в масле. В блендере измельчить сыр с чесноком, добавить майонез, смешать. Черри вымыть, разрезать пополам. Каждый ломтик баклажана смазать сырной массой, положить слегка остывшую котлетку, свернуть, сколоть зубочисткой с половинкой помидора черри. Подавать закуску в теплом виде.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram