Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Телячий шницель по-севильски

10.04.13

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Испанская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

телятина — 600 г.
мука — 80 г.
растительное масло — 80 г.
апельсин — 200 г.
консервированный лосось — 400 г.
красное сухое вино — 80 мл.
сахарный песок — 10 г.
листья салата
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Мясо разрезать на 4 порционных куска, отбить, придать им круглую форму, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на масле. Апельсины нарезать кружочками. На каждый обжаренный кусок мяса уложить по кружку апельсина, на него крест-накрест положить тонкие полоски лосося. Приготовление соуса. Сок апельсина смешать с соком, образовавшимся при обжаривании мяса, добавить вино,соль и перец, проварить, добавить сахар. На блюдо выложить листья зеленого салата, на них - шницель, полить приготовленным соусом, посыпать зеленью. Вместо лосося для украшения шницеля можно использовать черешню, сладкий перец. На гарнир подать отварной рис.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram