Скумбрия по-весеннему

1

10.04.13

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, маринование, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

скумбрия — 1 кг.
соль — 1 ст. л.
уксус — 2 ст. л.
лимон — 1 шт.
зелень укропа
репчатый лук — 1 шт.
майонез — 3 ст. л.
сливки — 4 ст. л.
зеленый лук
зелень петрушки
яйца — 1 шт.
помидоры — 2 шт.

Способ приготовления:

Скумбрию очистить, положить в кипящую на слабом огне воду, добавить соль, уксус, ломтик лимона, укроп, разрезанную пополам луковицу и варить 20 минут, не допуская разваривания. Оставить рыбу на ночь в маринаде, в котором она варилась. После этого снять с нее кожу и продольно разделить каждую на две половины. Подготовленную скумбрию положить на блюдо, залить майонезом, смешанным со сливками и частью рубленых петрушки и зеленого лука, посыпать оставшимися петрушкой и луком. Готовое блюдо украсить разрезанными на 4 части вареным яйцом и помидорами. На гарнир подать отварной картофель и салат из огурцов.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

полина 16.04.2013 в 18:26
спасибо теперь по труду 5 будет

Ответить