Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Форель с какао

offline

03.04.13

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: маринование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, масленица, пикник
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Форель с какао

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

филе свежей форели — 1 кг.
какао-порошок — 15 г.
морская соль — 1 ст. л.
сахарный песок — 1 ч. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Соль смешать с сахаром. С филе форели снять кожу, извлечь кости с помощью пинцета. Филе вымыть, просушить.

ШАГ 2.

Насыпать половину соленой смеси в лоток, положить рыбу, сверху посыпать второй половиной смеси.

Верх посыпать какао через ситечко. Солить форель, в зависимости от толщины куска сутки-двое. Рыбу не переворачивать, но периодически открывать и сливать выделившуюся жидкость.

ШАГ 3.

Верх посыпать какао через ситечко. Солить форель, в зависимости от толщины куска сутки-двое. Рыбу не переворачивать, но периодически открывать и сливать выделившуюся жидкость.