Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Блины с куриной печенью

offline

28.03.13

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, фарширование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: масленица
Назначение: завтрак, обед, ужин

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Блины с куриной печенью

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

готовые блины на молоке — 20 шт.
куриная печень — 800 г.
репчатый лук — 1 шт.
соль — по вкусу
рис круглый — 100 г.
растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Напечь блинов.

Свиное сало порезать, бросить на сковороду, жарить на среднем огне, пока жир не вытопится наполовину. Далее очистить луковицу, нарезать соломкой, бросить в сковороду, жарить до легкого, золотистого цвета.

ШАГ 2.

Свиное сало порезать, бросить на сковороду, жарить на среднем огне, пока жир не вытопится наполовину. Далее очистить луковицу, нарезать соломкой, бросить в сковороду, жарить до легкого, золотистого цвета.

Печень вымыть, просушить бумажным полотенцем, добавить к салу и луку, жарить, не накрывая крышкой, до готовности печени (15 минут). Посолить, готовить еще 5 минут.

ШАГ 3.

Печень вымыть, просушить бумажным полотенцем, добавить к салу и луку, жарить, не накрывая крышкой, до готовности печени (15 минут). Посолить, готовить еще 5 минут.

Рис отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, откинуть на дуршлаг.
Печень с салом и луком провернуть через мясорубку. Добавить рис, влить жир из сковороды, перемешать. На середину блинчика положить 1-2 столовые ложки начинки, края свернуть, придавая прямоугольную форму. Перед подачей блинчики обжарить до хрустящей корочки.

ШАГ 4.

Рис отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, откинуть на дуршлаг. Печень с салом и луком провернуть через мясорубку. Добавить рис, влить жир из сковороды, перемешать. На середину блинчика положить 1-2 столовые ложки начинки, края свернуть, придавая прямоугольную форму. Перед подачей блинчики обжарить до хрустящей корочки.