Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Треска с чоризо

26.03.13

Количество порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

молодой картофель — 500 г.
масло сливочное — 25 г.
колбаса чоризо — 75 г.
филе трески — 4 шт. по 125 г.
белое сухое вино — 100 мл.
помидоры черри — 200 г.
розмарин — 1 веточка
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель очистите щеткой, вымойте. Чоризо очистите, мелко нарежьте. Сварите картофель в подсоленной воде до готовности, но не переварите. Воду слейте, держите картофель в тепле. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте чоризо, выложите филе трески кожей вниз, жарьте 4 минуты. Аккуратно переверните филе на другую сторону и готовьте еще 1 минуту. Выложите филе на теплое блюдо, накройте фольгой. На ту же сковороду добавьте вино, черри, веточку розмарина, посолите и поперчите. Доведите соус до кипения, готовьте 2-3 минуты. Выложите треску на порционные тарелки вместе с вареным картофелем и винным соусом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram