Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Треска с яичным соусом

26.03.13

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

филе трески — 800 г.
репчатый лук — 1 шт.
уксус виноградный белый — 1 ст. л.
черный перец горошком — 5 шт.
соль — 1 ч. л.
для соуса:
яйца отварные — 2 шт.
помидоры — 1 шт.
масло сливочное — 125 г.
зелень петрушки — 1 ч. л.
морковь — 2 шт.
лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

В котелок для рыбы или в сотейник нальем воды на высоту 10 см. Положим соль, очищенный лук, уксус и все специи и доведем воду до кипения. Убавим огонь, положим в воду филе рыбы и на медленном огне 5-7 минут поварим, удаляя образующуюся пену. Потом вынем рыбу из бульона, дадим стечь и отложим в теплое место. Пол-чашки бульона отольем для соуса. Яйца очистим и порубим, помидор, сняв кожицу и удалив зерна, порежем. В кастрюле растопим масло и разведем его бульоном из-под рыбы, добавим яйца, помидор, зелень петрушки и шнитт-лук, посолим, поперчим и доведем до кипения. Морковь очистим, нарежем кружочками, польем лимонным соком и положим на треску.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram