Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Чечевичный суп с сосисками

26.03.13

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

чечевица — 300 г.
бульон — 1,5 л.
зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза) — 2 пучка
картофель — 3 шт.
морковь — 2 шт.
лавровый лист — 1 шт.
тимьян сушеный — 1 ч. л.
сосиски — 4 шт.
топленое масло — 1 ст. л.
бекон — копченый 75 г.
репчатый лук — 1 шт.
уксус — 2 ст. л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Крупу промыть, высыпать в кастрюлю с бульоном, довести до кипения и варить на слабом огне 20 мин. Сосиски нарезать кружками. Суповую зелень промыть. Сельдерей и петрушку порубить, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками, лук-порей нарезать колечками. Подготовленные овощи и зелень поместить в кастрюлю. Затем положить лавровый лист и тимьян и варить суп на слабом огне еще 20 мин. За 5 минут до готовности добавить нарезанные сосиски. Бекон нарезать кубиками и обжарить на масле. Лук очистить, порубить, положить в сковороду и слегка обжарить. Суп посолить и поперчить, добавить уксус и немного сахара по вкусу. В самом конце выложить жареную луковую смесь и перемешать. По желанию украсить блюдо петрушкой.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram