Рецепты хинкали

Крупнее русских пельменей и формуются по-другому — в симпатичные мешочки. Тесто для хинкали должно быть очень крутым, настолько крутым, что готовить его должен мужчина: женщине будет просто не по силам его как следует вымесить. Для начинки следует взять свинину пополам с телятиной или бараниной. А каждую "пельмешку" слепить такого размера, чтобы она укладывалась в маленькую женскую руку. Хинкали едят горячими, причем берут руками: проткнешь вилкой - и весь сок вытечет. Чтобы не потерять ни капли, осторожно надкусите и сначала выпейте бульон. Приготовление хинкали - это праздник. Радуйте себя как можно чаще вкусными блюдами.