Соус Piri piri

Ингредиенты:

• 2-6 перца чили (в зависимости от остроты)
• 1 ч. л. соли крупного помола
• 250 мл оливкового масла
• 25 мл хересного или яблочного уксуса

Способ приготовления: У перцев удалите хвостики и крупно нарежьте (вместе с семенами). Уложите перчики в баночку, залейте маслом с солью и уксусом, закройте крышкой и потрясите. Можно хранить при комнатной температуре в течение месяца. Перед каждым использованием потрясите. Это отличная приправа к курице-гриль.
 

• Бакаляу
• Курица с изюмом и портвейном
• Треска а ла гомеш из са
• Катаплана
• Салат с керветками по-португальски
• Рис с фасолью (Jagacita)
• Тыквенный пирог по-средиземноморски
• Досе фруктово-сливочный
• Яичные нити
• Пирожные из Белена (Вифлеемские пирожные)