Цыпленок в шоколадном соусе моле

Ингредиенты:
 

• 2 ст. л. растительного масла
• 2 головки репчатого лука, очищенные и мелко нарезанные
• 450 г свежих томатов, нарезанных мелкими кубиками
• 2 ст. л. нарезанной зелени кинзы (или петрушки) + 1 пучок
• 2 стручка перца чили, мелко нарезанных
• молотый черный перец и соль
• 250 мл куриного бульона
• 1/2 ч. л. коричневого сахара
• 3 половинки куриной грудки без костей и кожи
• 1/4 чашки свежей зелени орегано
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1 лавровый лист
• 30 г горького шоколада, натертого
• сок 1/2 лайма

Способ приготовления: В большой неглубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте несколько минут, затем подмешайте томаты и продолжайте готовить, пока они не отдадут сок. При помешивании введите чили, кинзу, черный перец, сахар и куриный бульон, доведите до кипения и выпаривайте примерно 10 минут, чтобы соус загустел. Добавьте мясо курицы, орегано, корицу, лавровый лист, шоколад и сок лайма. Потомите на среднем огне под крышкой примерно 15-20 минут, пока курятина не приготовится. Удалите лавровый лист и подавайте блюдо со свежей кинзой.

 

• Кесадилья
• Чили кон карне (Chilli con carne)
• Гуакамоле
• Салат по-мексикански
• Кесадилья с курицей и томатами
• Пескадо а-ля веракрузана
• Свинина рос chuc
• Буррито
• Фаршированный красный перец
• Вешенки с овощами по-вегетариански