Сало в духовке
3
Я всегда считала, что существует два-три способа засолки сала. Но сейчас я знаю минимум 10 разных способов, которые постепенно пробую, чтобы составить свое собственное мнение. Сегодня я предлагаю быстрый рецепт засолки сала, которое получается бесподобно ароматным, нежным и вкусным. А главное что меня подкупило, то что готовится оно очень быстро.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, масленица, пикник
Назначение: обед, ужин
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, масленица, пикник
Назначение: обед, ужин
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- свиное сало с прожилками мяса — 0,5 кг
- соль — по вкусу
- свежесмолотый черный перец
- лавровый лист — 8 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- бумага для выпечки
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Сало помыть, обсушить.
Сало помыть, обсушить.
ШАГ 2.
Нарезать сало небольшими кусками, каждый кусок натереть солью.
Нарезать сало небольшими кусками, каждый кусок натереть солью.
ШАГ 3.
Посыпать перцем.
Посыпать перцем.
ШАГ 4.
Берем бумагу и нарезаем ее на квадраты. Кладем на лист два лавровых листа и нарезанный чеснок.
Берем бумагу и нарезаем ее на квадраты. Кладем на лист два лавровых листа и нарезанный чеснок.
ШАГ 5.
Выкладываем кусок сала. Поверх также кладем лаврушку и чеснок.
Выкладываем кусок сала. Поверх также кладем лаврушку и чеснок.
ШАГ 6.
Заворачиваем сало в бумагу. Берем казан или утятницу, выкладываем сало в бумаге.
Заворачиваем сало в бумагу. Берем казан или утятницу, выкладываем сало в бумаге.
ШАГ 7.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем ровно 60 минут. Затем достаем кулечки и остужаем их при комнатной температуре. На ночь убираем кулечки в холодильник.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем ровно 60 минут. Затем достаем кулечки и остужаем их при комнатной температуре. На ночь убираем кулечки в холодильник.
ШАГ 8.
Нарезаем сало кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!
Нарезаем сало кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Пафнутий
29.10.2016 в 13:21Отличный рецепт! А если поставить на 120 градусов и 3 часа? Или на 80-90 градусов и на 6 часов? Надо поэкспериментировать!
Ответить
Одьга
21.03.2013 в 12:46Спасибо ,за такие вкусные советы. Обязательно по пробуем.
Ответить
Ира
19.03.2013 в 14:22Никогда не думала, что сало можно так делать. Обычно на неделю в банку - а тут всего день. Попробуем.
Ответить
Читайте также
- Сало в сахаре. Так сало вы еще не солили
- Сало, вареное в луковой шелухе с чесноком. Самое вкусное и ароматное сало в домашних условиях
- Домашнее ароматное сало
- Сало соленое полосатое. Любимая закуска к любому празднику
- Засолка сала
- Смесь для засолки сала
- Засолка сала сухим способом
- Сало соленое в рассоле: нежное, ароматное и очень вкусное. Секрет вкусного рассола для сала
- Домашнее сало. Вкуснее вы еще не ели!
- Сало в луковой шелухе
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками